5家乡民激推必吃火锅 温体牛、吃到饱一应俱全

更新于2020-06-05 17:38:03
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5家乡民激推必吃火锅 温体牛、吃到饱一应俱全

台湾人出了名的爱吃锅,无论春夏秋冬、心情好坏,就是爱围着那锅冒着白烟的好味,各种吃法、汤头、食材,让爱锅人有更多不同选择,要讲究奢华食材的私房锅、高CP值的吃到饱,或新奇口味、健康养生等选择一应俱全!

富呷一方

5家乡民激推必吃火锅 温体牛、吃到饱一应俱全

蒸煮焖烧烹调健康美味

餐厅创办人开发一款蒸涮焖烧锅具,曾获发明展铂金奖,这种四合一个人锅加上独家设计的双热源电磁炉可以分两边操控,讲求饮食健康无蒸煮焖烧烹调健康美味负担,强调完全无油少调味。浅锅焖烧、深锅涮煮,架上铁盘兼顾蒸的功能。

先煮汤底同时上方架设蒸盘,利用蒸气将蛤蛎或松阪猪肉蒸熟,而主食肉片则以前锅煎烤至喜欢的熟度,也可以后锅涮煮,再以肉片的油脂焖煮蔬菜,全程不放一滴油也不用高汤,品嚐食物原味。一锅四吃,美味无负担。

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利用蒸气将松阪猪肉蒸熟,洒上些许盐就很美味。

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地:台北市松山区复兴北路69号

电:(02)2740-2747

时:11:00∼22:00

卡:可

22:02火锅.乐活

5家乡民激推必吃火锅 温体牛、吃到饱一应俱全

超讲究有机养生火锅店

空间布置以绿色、乐活为概念,一走进店里,在柜檯旁的两大面植栽墙随即映入眼帘,让人顿时倍感放鬆。店内提供单点制麻辣锅,以枸杞、红枣、桂圆等中药与大骨熬煮的白汤,喝起来甘甜温润;麻辣锅使用甘草、大小茴香等数十种中药熬煮,香辣顺口,口味皆相当独特。

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海鲜拼盘588元/囊括干贝、扇贝、鲑鱼、曼波鱼等食材,澎湃好料相当超值。

食材上,来自全台各地多种有机食材齐放在冰柜中,在老闆的理念之下,特别使用具生产履历的蔬菜、丰富海鲜等有机原形食材,并搭配蔬菜泥青酱,口感清爽,开创出火锅新吃法。

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地:台北市松山区八德路四段17巷7号

电:(02)2748-2202

时:11:00∼14:30、17:00∼22:02

卡:可

牛ㄅㄟㄅㄟ 台湾温体牛‧涮牛肉

5家乡民激推必吃火锅 温体牛、吃到饱一应俱全

纯种台湾黄牛肉质软嫩多汁

因为创办人酷爱牛肉美食,对台湾温体牛肉的鲜甜美味情有独锺,于103年开始在嘉义、台南等台湾牛肉的产地品嚐各地区的台湾温体牛肉,并于104年7月正式开幕。

5家乡民激推必吃火锅 温体牛、吃到饱一应俱全

松花牛肉280元/以韭菜、炸过的皮蛋拌炒牛肉,绝妙滋味让人忍不住一口接一口。

店家严选台南温体牛肉,每日产地现宰直送,汤头坚持低温慢火细熬六∼八小时,以牛骨、牛筋搭配蔬果汤底,不添加化学香料、调味粉,就是为了让消费者吃到最新鲜的牛肉、最天然的汤头。除了涮牛肉之外,店内快炒类的牛肉也都是採用台南的温体牛,最适合三五好友一起品嚐。

5家乡民激推必吃火锅 温体牛、吃到饱一应俱全

地:台北市松山区复兴南路一段21号1楼

电:(02)8771-8002

时:11:30∼14:00、17:00∼凌晨02:00

卡:可

 牛老大涮牛肉(高雄二店)

5家乡民激推必吃火锅 温体牛、吃到饱一应俱全

温体牛肉当日新鲜直送

牛老大涮牛肉主打每日新鲜供应现宰温体牛肉,肉质新鲜、油脂分布均匀,好品质与好滋味深获饕客一致讚赏。台湾牛能在饕客间引起轰动,除了数量比进口牛少之外,还因为现宰温体肉可以保有血水与鲜度,肉质色味俱到,可将肉片放在汤匙里浸汤涮,也可将肉片置放碗里再淋汤,不必蘸酱,入口的鲜甜与弹性,绝对一试难忘。

5家乡民激推必吃火锅 温体牛、吃到饱一应俱全

除了提供新鲜涮牛肉,以牛肉为主的各式热炒亦是必点菜色。

涮牛肉是店里的招牌吃法,其他也有用台湾牛快火大炒的葱爆牛肉、芥蓝炒牛肉、麻油牛肉等,俱是红不让的美食。

5家乡民激推必吃火锅 温体牛、吃到饱一应俱全

地:高雄市前金区自强二路104号

电:(07)272-0006

时:17:00∼22:00

卡:可

林聪明沙锅鱼头

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三代老店沙锅鱼头料多味美

传承至第三代的老店,最初只是因为阿公喜欢钓鱼,经常剩下太多鱼货,于是将这些鱼货煮成沙锅鱼头,和左邻右舍一起分享,结果街坊口耳相传之下,大获口碑,当初老一辈人家的菜尾反而成了50年的老味道小吃。

5家乡民激推必吃火锅 温体牛、吃到饱一应俱全

沙锅鱼头使用的是水库鱼的大头鲢,先炸过的鱼头更能吸附汤汁味道,成为嘉义小吃的独家口味。

沙锅鱼头精华之处在于利用大骨与鸡骨熬製的高汤,每天得熬煮12小时,然后用葱蒜、虾米爆香,放入豆皮、豆腐、金针、黑木耳、大白菜等食材与高汤一同煮滚,份量惊人但仍供不应求。沙锅菜可搭配鱼肉、鱼头、冬粉、Q麵等吃法。

5家乡民激推必吃火锅 温体牛、吃到饱一应俱全

地:嘉义市西区中正路361号

电:(05)227-0661

时:16:00∼22:00

卡:不可

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